• Šobrīd

    weather img

    Rīga +13°C

    Imunitāte ir tik svarīga

    Kā pareizi sadalīt trusi — pamacība soli pa solim

    Kā pareizi?
    IEVAS Receptes
    IEVAS Receptes
    25. maijs, 2020
    Komentēt

    Drukāt

    Saglabāt

    Foto: Shutterstock
    Truša gaļa ir diētiska un maiga – teicama alternatīva ierastajiem cepešiem. Ja iecerētajam ēdienam trusis ir jāsadala, te būs pamācība soli pa solim, lai viss sanāk teicami!
    • Truša sadalīšanu sāk no priekškājām – tās nogriezt ir viegli, jo netraucē neviens kauls.

    • No kauliem atdala gaļu.
    • Pārgriež krūškurvi, lai pēc tam ērtāk atdalīt fileju. Nazi vajadzēs asu. Izņem subproduktus – nieres un aknas.

     

    • Pakaļkājas iegriež līdz kaulam, tad ar rokām palauž, lai kauls izslīd no locītavas. No pakaļkāju kaula atdala gaļas mīkstumu. Šajā truša daļā gaļas ir visvairāk.

     

    • Ielaužot ribas, pilnībā atver krūškurvi.

     

    • Nogriež pakaļgalu līdz ar vietu, kur beidzas muguras kauli. 

     

    • Pagriež trusi ar ribām uz leju un, sākot no mugurkaula apakšgala, iegriež pa tā līniju.

     

    • No iegriezuma līnijas uz abiem sāniem gar ribām ar asu nazi atdala filejas.

     

    • Filejām noņem plēvīti.

     

    Kur izmantot katru truša gaļas daļu?

    Kauli – izmanto, lai vārītu buljonu un gatavotu buljona mērci. Buljons jāvāra vairākas stundas uz lēnas uguns.

     

    Fileja – gatavo ruletes, dažādas pastas, sacepumus.

    Truša fileja

    Stilbi – gatavo sautējumus, sacepumus, truša confit (gaļu vāra uz lēnas uguns savos taukos, līdz tā izjūk pa šķiedrām, slēgtās burciņās var uzglabāt pat vairākus mēnešus). 

    Stilbi

    Subprodukti – nieres un aknas. Gatavo pastētes. Truša aknām ir ļoti maiga un viegli saldena garša. Var arī gatavot sacepumus.

    Subprodukti – nieres un aknas.

     

     

    Veselība - Stiprini imunitāti!

    Vairāk

    Receptes

    Vairāk

    Privātā Dzīve

    Vairāk

    Ieva

    Vairāk

    Mans Mazais

    Vairāk

    Māja un Dārzs

    Vairāk

    AutoBild.lv

    Vairāk

    Astes

    Vairāk

    Klubs

    Vairāk

    Santa+