• Izcila jēra ribiņu zupa ar īpašo knifiņu!

    Zupas
    Ilze Klapere
    10. janvāris
    Komentēt

    Drukāt

    Saglabāt

    Jēra ribiņu zupa.
    Foto: Ieva Andersone
    Jēra ribiņu zupa.
    Šī ir tāda zupa, kuru var variēt atkarībā no tā, kas atrodams virtuvē, – var pievienot vēl citas saknes, piemēram, kāļus vai pastinakus, rīsu vietā var likt kartupeļus utt. Bet vienu lietu ieteicams nemainīt – ja garšo jērgaļas un kinzas savienība, kinzas kāti vārīšanas procesā ir obligāti!
    Sarežģītība
    Vidēja
    Personas
    4-6
    Izmaksas
    Vidējas
    Sagatavošanās
    25m
    Pagatavošana
    35m
    Kopējais laiks
    1st

    Ņem vērā! 

    • Bieži vien receptēs minēts, ka jāpievieno tikai zaļumu lapiņas bez kātiem. Taču kātus ārā nevajag mest, tos var sasaldēt un pievienot ēdieniem – šajā zupā sakapātus kinzas kātus ieteicams pievienot jau vārīšanās sākumā, tad tie ēdienam piešķirs noturīgu aromātu. Tas arī ir receptes īpašais knifiņš!
    • Līdzīgi var saldēt un izmantot arī pētersīļu un diļļu kātus – katru attiecīgi ēdienos, kur nepieciešams konkrētais garšauga aromāts.

    Gatavošanas gaita:

    • Vispirms kārtīgi sakarsētā katlā ielej eļļu, uzkarsē un strauji apbrūnina ribiņas no abām pusēm.
    • Tad noregulē mazāku karstumu, ber klāt un apcep arī sakapātu sīpolu un pēc brītiņa pievieno arī sakapātas (vai saspiestas, vai veselas – pēc gaumes) ķiploka daiviņas, pusripiņās sagrieztus burkānus, selerijas kātus un kubiņos sagrieztu selerijas sakni.
    • Maisot kādu brīdi pacep, tad pievieno tomātu pastu, Hmeli-suneli garšvielu, sīki sakapātus saldētus (vai svaigus) kinzas kātus, sāli un piparus.
    • Apmaisa, pārlej buljonu, uzliek vāku un uz nelielas uguns vāra 20 minūtes.
    • Tad ieber rīsus, samaisa un vāra vēl 15 minūtes. Skatās, vai nevajadzēs papildināt buljonu, jo rīsi briestot vēl paņems šķidrumu sevī.
    • Pasniedz karstu!

    Satura mārketings

     

    Veselība

    Vairāk

    Receptes

    Vairāk

    Personības

    Vairāk

    Skaistums un mode

    Vairāk

    Bērni

    Vairāk

    Māja un dārzs

    Vairāk

    Izklaide

    Vairāk

    Labākai dzīvei

    Vairāk

    Aktuāli

    Vairāk

    Abonē