Sastāvdaļas:
- 100 g medus
- 200 g cukura
- 70 g sviesta
- 1 tējkarote dzeramās sodas
- 2 olas
- 450 g miltu
- šķipsniņa sāls
Pildījumam
- 600 g trekna, bieza skābā krējuma
- 150 g pūdercukura
- sauja apceptu lazdu riekstu
Novērtē rakstu
-
0
-
0
-
0
-
0
-
0
-
0
-
0
-
- Katliņā ar biezu dibenu uz uguns lēni izkausē un uzkarsē medu un sviestu, nevāra, no uguns noņem un iemaisa sodu.
- Masa sāk burbuļot un vairākkārtīgi palielinās apjomā. Pievieno šķipsniņu sāls un cukuru, maisot izkausē. Uz brīdi noliek padzesēt.
- Viegli sakuļ olas, pievieno padzesētai medus masai, labi sajauc.
- Piesijā un iemaisa miltus, sajauc un izgāž uz miltiem pārkaisīta galda. Samīca ne pārāk stingru, gludu, nedaudz lipīgu mīklu.
- To saveļ desā, sadala 9 daļās, katru saveļ bumbiņā. Pa vienai katru uz cepampapīra izrullē ļoti plānā apaļā plāksnē.
- Virsū liek 18–20 cm lielu šķīvi vai veidni, ar nazi apgriež apkārt, lieko mīklu noņem.
- Liek cepampannā, sadursta ar dakšiņu, lai neuzpūšas, krāsnī 180 grādu temperatūrā cep 5–7 minūtes zeltaini brūnu.
- Kamēr viena plāksne cepas, gatavo nākamo. Tā turpina, līdz visas plāksnes izceptas. Katru plāksni atdzesē atsevišķi. Tāpat izcep mīklas atgriezumus.
- Skābajam krējumam pieber pūdercukuru un ar mikseri puto, līdz krējums ir kļuvis biezs. Jāputo diezgan ilgi, bet tas tik un tā neuzputosies kā saldais krējums.
- Plāksnes liek citu virs citas, pa starpām, virsu un malu noklājot ar putoto krējumu.
- Virsu un malu pārber ar saberztu cepto atgriezumu mīklu. Kūkas virsai gar malu pārkaisa sadrupinātus ceptos riekstus. Kūku pēc patikas papildus var izgreznot ar sīkiem pavasara ziediņiem.
- Kūku gatavo pāris dienu iepriekš, lai tā ledusskapī labi var savilkties.
