Ziedkāpostu un brokoļu krēmzupa ar bekonu

Name: Ziedkāpostu un brokoļu krēmzupa ar bekonu
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 50 g sviesta; 1 sīpols; 1 daiviņa ķiploka; 2 vidējas ziedkāposta galviņas; 1 liels kartupelis; 900 ml vistas vai dārzeņu buljona; 230 g brokoļu; 150 ml saldā krējuma; 1 maza bagete; 4-6 šķēles bekona; 70 g Čedaras siera; svaigi pētersīļi

Fotoreceptes

IEVAS Receptes

27. jūlijs, 2020

Komentēt

Drukāt

Saglabāt

Ziedkāpostu un brokoļu krēmzupa ar bekonu

Zupa gardēžiem. Ar noteikumu, ka garšo puķkāposti un brokoļi! Vienīgais trūkums vai arī labums – papildporcijas nav paredzētas!

IEVAS Receptes

Sarežģītība: Zema

Personas: 4

Izmaksas: Vidējas

Sagatavošanās: 30m

Pagatavošana: 20m

Kopējais laiks: 50m

4 vērtējumi

5/5

Sastāvdaļas:

50 g sviesta
1 sīpols
1 daiviņa ķiploka
2 vidējas ziedkāposta galviņas
1 liels kartupelis
900 ml vistas vai dārzeņu buljona
230 g brokoļu
150 ml saldā krējuma

Dekorēšanai

1 maza bagete
4-6 šķēles bekona
70 g Čedaras siera
svaigi pētersīļi

Novērtē rakstu

4
0
0
0
0
0
0
4 0 Smieklīgi 0 Skaisti! 0 Ārprāts! 0 Jauki 0 Bēdīgi 0

Sīpolu un ķiploka daiviņu sīki sakapā un apcep pannā izkausētā sviestā, līdz caurspīdīgi. Kartupeli nomizo un sagriež kubiņos, tos liek pannā. Arī ziedkāpostus sadala rozetītēs un pusi no tām liek pannā pie sīpoliem. Apmaisa, pielej buljonu un sautē 20 minūtes, līdz pavisam mīksti.

Arī brokoļus sagriež rozetītēs un kopā ar atlikušajiem ziedkāpostiem ber vārošā sālsūdenī un pavāra 5 minūtes, tad atdzesē tekošā aukstā ūdenī un noliek apžāvēties. Tikmēr zupa pannā jau nedaudz padzisusi un to var sablendēt.

Pēc tam zupai pievieno krējumu, sāli un piparus pēc garšas, kā arī blanšētos ziedkāpostus ar brokoļiem. Zupu uzkarsē, bet vairs nevāra!

Uz pannas vai grila apcep kraukšķīgas bekona šķēlītes, bageti salauž četrās daļās.

Zupu salej karstumizturīgās bļodiņās, katrai vidū liek bagetes gabalu un pārber sarīvētu sieru. Bļodiņas savieto uz cepešpannas, liek sakarsētā krāsnī un pāris minūtes cep, līdz siers izkūst. Tad ņem ārā, uz pakusušā siera saliek bekona šķēles un pārkaisa sakapātus pētersīļus. Pasniedz karstu!